有關麝香貓咖啡        

英語: civet coffee，印尼語：Kopi Luwak ，西方人也是依照印尼語稱作Kopi luwak, 麝香貓咖啡的天然產地和人工養殖場主要集中在印尼的蘇門答臘、爪哇、峇里島，蘇拉威西等島嶼，乃全球最昂貴的咖啡之一，我們的麝香貓咖啡來自最早發現kopi luwak的產區-----蘇門答臘的Gayo highland所收集的野生麝香貓咖啡，是咖啡的極品中的極品。

麝香貓咖啡之那麼的香醇的主要原因是動物有最敏銳的辨識和找尋最甜美最成熟的果實的與天俱來的能力， 最好的咖啡豆就是包裹在最甜美的咖啡果實中，麝香貓往往就在農民還沒來得及搶收這些最甜美的咖啡果實之前就搶先的吞下肚了，再經過腸胃的發發酵後改變了蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，沒有了咖啡的苦澀味，多了夢幻般的參雜乳香和堅果的多層次的香味和滑順的口感。

野生的麝香貓是只會挑選甜美多汁的arabica咖啡的果實，不會去吃沒有什麼果肉的robusta，但人工培育所餵食的咖啡果實就不是這些麝香貓靠著與天俱來的本能所挑選的最成熟可口的， 也大多都是餵食robusta的果實（尤其是在沒有出產arabica咖啡的越南所出產的麝香貓咖啡），品質和品種就不如野生的麝香貓自己所挑選的，也少了很多麝香貓所喜好的其他在大自然中所捕捉的食物參雜在腸胃中一起發酵所形成的特有風味。